厨房里的革命 和你谈一谈吸油烟机发展史

  中式烟机本就是根据中国人炒菜油烟大的这一烹饪习惯而设计的，“敦实厚重”的身形虽拉低了颜值，但却保证了其吸烟效果。它属于深吸式烟机，一般都会采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后再经过油网，将油烟排出去。同时中式烟机生产材料成本低，生产的基本工艺也最简单，因此相对低廉的售价也能被当时广大家庭所接受。

  尽管具有相比来说较高的性价比，但中式烟机还是难掩其缺点：外观不够美，易碰头，噪音大，油烟不分离导致出现滴油现象，难清洗等。在讲究高颜值和使用者真实的体验度的当下，这样一台烟机，尽管价格低，但依旧难以留住消费者的芳心，因此中式烟机也逐步被市场所淘汰。

  第二代的欧式烟机样式来源于欧洲厨房，所以简称欧式烟机，欧式烟机分成3种款式：弧形玻璃型、T型、塔型。这种烟机在美观度上得到极大的改善，在控制滴油方面，欧式吸油烟机也做得更好，油杯拆卸更简单，部分设计更好的吸油烟机，油杯还会设置在靠墙的内侧，让油杯不会直接面对炒菜产生的高温。一些欧式吸油烟机配合大吸力和自清洁系统，也可以很好地防止出现滴油的情况。

  但欧式烟机有一个不足就是，这类型的吸油烟机安装时必须要在70cm左右的高度，炒菜时油烟在上升的过程中，油烟不是先被烟机吸走，而是先被我们人吸入，因此某些特定的程度上可能会影响煮食者的身体健康。

  人们发现第二代油烟机最大的不足之后就开始思考研究，之后就设计出了第三代近吸式烟机，将吸风口以一个斜面的方式呈现，吸烟方式进而也变得简单直接干脆。

  这种侧吸式烟机，顾名思义就是抽烟口在灶具的侧面，因此又名近吸式抽油烟机。侧吸式抽油烟机进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定住产生的油烟，并能有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计，因此增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压迫感，更有效地避免了碰头。

  油烟机发展至今，已历经3代产品，最近第4代产品是一种L型的平板式烟机，但由于尚未普及，我们暂且先不讨论。一般来说，中式机外观呆板但价格实惠，欧式机外观时尚但价格较高，侧吸式机功用占优，三者各有特色。

  全文小结：回顾吸油烟机的发展史，我们大家可以发现，人类对于吸油烟机的需求从实用到颜值，这其实也可以看成是一部审美进化史。厨房油烟与人们的身体健康愈发联系密切，厨房油烟问题不得不重新引起人们的注意。因此，配备一台吸油烟机显然慢慢的变成了了家家户户的厨房标配之一。